Селекционеры Университета Флориды усилят вкусовые свойства манго

Ученые Института пищевых продуктов и сельскохозяйственных наук Университета Флориды работают над созданием нового сорта манго.

Прежде всего, исследователи стремятся улучшить вкусовые характеристики фруктов, а также аромат, чтобы повысить спрос. Отмечается, что для реализации проекта Министерство сельского хозяйства Соединённых штатов выделит грант на сумму 1,8 миллиона долларов.

Биохимики и генетики рассчитывают определить самые лучшие характеристики манго разных сортов, а затем связать полученную информацию с генами фруктов. «Наша исследовательская группа предоставит индустрии тропических фруктов информацию для повышения конкурентоспособности манго в Соединённых штатах, а также увеличения потребительского спроса», - сказал сотрудник UF/IFAS Ю Ван.

По данным экономистов UF/IFAS, импорт манго ежегодно растет на 5,5% с 2003 года, в то время как потребление на душу населения выросло с 0,5 кг в 1996 году до 2,2 кг в 2013 году.