В Канаде создали машину для ускорения уборки микрозелени

С ростом популярности микрозелени появилась необходимость в совершенствовании процесса ее уборки. Это энергозатратный процесс, требующий большого количества рабочих рук, а их все чаще не хватает. Владелец канадской фирмы Hamill Agricultural Processing Solutions Боб Беннер создал машину для автоматической срезки микрозелени. Благодаря ее применению, время уборки сократилось с 2 минут на один лоток до 3 секунд.

Эта машина также позволяет упаковывать срезанную зелень в контейнеры-ракушки или коробочки без контакта с руками человека, что также является очень важной особенностью.

Не секрет, что в производстве микрозелени высок риск микробиологического загрязнения. Именно микрозелень была признана источником широкомасштабной эпидемии кишечной палочки в Германии в 2011 году, вызвавшей серьезные последствия для всей плодоовощной отрасли Европы. Тогда число жертв достигло 53 человек и около 4 тысяч были заражены, а убытки производителей овощей и зелени исчислялись сотнями миллионов евро.

По словам предпринимателя, время на срезку и упаковку микрозелени сократилось на 90%. При этом появилась возможность переоборудовать машину под различные размеры контейнеров-упаковок. В первый же год было продано 9 таких машин производителям микрозелени в Соединённых Штатах, но интерес к ним проявляют по всему миру.

Производство микрозелени в мире стремительно растёт, равно как и растут размеры хозяйств. Растет спрос на свежую, безопасно выращенную и собранную накануне потребления продукцию местного производства независимо от климатической зоны.

Помимо значительной экономии трудозатрат, преимуществом новой машины является аккуратное обращение с чувствительным продуктом. Ножи не касаются листьев и срезают все растения на одинаковой высоте. Продукт не соприкасается ни с землей, ни с человеческими руками, он ничем не загрязнен.

Сегодня создана и миниатюрная версия автоматической косилки для небольших фирм, только начинающих этот бизнес. В планах фирмы и создание машины для мытья зелени, эта работа уже началась.